Poliisi kaartaa paikalle

...kakun muodossa. Käpynen halusi tänäkin vuonna viettää kaverisynttäreitä - ja hauskahan niitä juhlia on järjestää. Kutsukortit siis postiin (Käpy teki ne itse sokerimaalaamalla),  serpentiinit ja ilmapallot lamppuihin ja kakku pöytään. Tänä vuonna halusin yllättää pikkumiehen erikoisemmalla kakulla - hänestähän tulee isona poliisi (kuten varmaan tuhannesta muustakin pikkupojasta), joten poliisiauton päätin leipoa. Kävimme siis ostamassa Renshaw'n vegaanista fondanttia ja koristemassaa. Leivoin kakkupohjat ja siitä ne haasteet alkoivatkin. En ollut ennen leiponut 3D-kakkua, joten impron puolelle meni. Opin paljon, ja tiedänkin nyt miten suunnittelen leipomisprosessin jos ensi vuonna leivon vastaavanlaisen kakun. Pohjien leipomisen lisäksi kakun valmistamiseen, eli sokerimassa- ja marsipaaniyksityiskohtien tekemiseen, pohjien muotoonleikkaamiseen, GoGreen-kauravispillä käsittelemiseen, fondantin kaulimiseen ja kokoamiseen meni yhteensä vähän reilusti 2 tuntia. Haasteellista ja hermoja raastavaa mutta todella hauskaa puuhaa oli poliisiauton leipominen. 

Pohjien perusresepti, omasta päästä:

Perussuklaakakku (tähän kakkuun tein kolminkertaisen taikinan ja jaoin kahdelle pellille)

200g vehnäjauhoja
200g sokeria
noin 60g kaakaota
2,2 dl Oatly-kaurajuomaa
0,8 dl auringonkukkaöljyä
1-2 tl ruokasoodaa
ripaus suolaa

Sekoita sokeri, jauhot, suola ja sooda keskenään. Siivilöi joukkoon kaakao ja sekoita hyvin. Lisää öljyä vähitellen, sekoittaen. Viimeisenä lisätään vähitellen kaurajuoma. Levitä taikina uunipellille leivinpaperille. Paista 225 asteessa välillä hammastikulla kakun kosteutta seuraillen. Kakun tulee olla niin kuiva että hammastikkuun ei pistettäessä tartu kuin muutama kostea murunen taikinaa. Anna kakun levätä vähintään yön yli, hyvin peitettynä. Leikkaa pohjat haluttuun muotoon (täytteet lisätään tietenkin tässä vaiheessa, kun kerroksia rakennetaan - itse käytin tuoreita vadelmia jotka murskasin haarukalla). Muista kuorruttaa kakku kauravispillä ennen fondantin asettamista paikoilleen. 

Käpynen oli haltioissaan tästä luomuksestani. Hän ei voinut kerta kaikkiaan käsittää että tällaisia kakkuja voi edes olla olemassa, ja päätti heti samantien että seuraavissa kaverisynttäreissä tarjotaan tismalleen samanlaista kakkua. No, sen näkee ensi vuonna - on minulla muutamia muitakin ihania ideoita jo takataskussa.